Dosering
1-1,5g / 100ml
Temperatur
80°
Grøn te pulver - Kabuse No. 1
Matcha har taget verdenen med storm på det seneste, men det er ikke den eneste pulveriserede form for te.
Med Kabuse No. 1 grøn te pulver, får du en smagsoplevelse meget lig matcha, men bare til en lidt mere spiselig pris. Grundet den kraftigere smag, så skal der mindre pulver til for at få den samme gode smag i en matcha latte.
Teen fra KEIKO dyrkes i Kagoshima på det sydlige Kyushu, et område kendt for sin rene natur, frugtbare vulkanske jord og ideelle klimaforhold til teproduktion. Her får planterne masser af næring, frisk luft fra havet og kølige bjergvinde, som giver teen en unik dybde i smagen.
Kabusecha – hemmeligheden smagen
Teen er baseret på Kabusecha – en særligt forfinet type grøn te, hvor tebuskene delvist skygges i 7-10 dage inden høst. Skygningen øger mængden af klorofyl og aminosyren L-theanin i bladene, hvilket giver en rigere umami og en blødere, mere afrundet smag.
Smagsprofil og brygning
Smag: kraftig, god bitterhed.
Farve: kraftig grøn.
Brygning: 80 °C, piskes i mindst 20 sek.
Nydelse: velegnet som matcha latte og andre opskrifter, eller let matcha (usucha).
Økologisk pionerarbejde
Teen er 100 % økologisk. KEIKO var faktisk de første til at producere certificeret økologisk japansk te – helt tilbage i 1992.
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.