Keramik og Vigtigheden af Test af Dets Sikkerhed Som Fødevarekontaktmateriale
Gammelt stel kan være en "tikkende bombe"
Keramik er et af de ældste materialer, vi har brugt til fremstilling af husholdningsartikler. Fra klassiske vaser til moderne tallerkener, krus og skåle har keramik fundet sin plads i vores hjem gennem tusindvis af år. Men det er ikke nok, at keramik er æstetisk tiltalende og funktionel. Når vi bruger det som fødevarekontaktmateriale, er sikkerheden altafgørende. Keramik, der kommer i kontakt med fødevarer, skal testes for at sikre, at det ikke udgør nogen sundhedsrisiko for forbrugerne.I gamle dage, og stadig i nogle tilfælde nutildags, brugte man bly og cadmium i glasuren, for at skabe bestemte farver.
Derfor kan man sige at test af keramik er så vigtigt – og årsagen til at vi sørger for, at vores produkter er sikre.
Hvorfor er test af keramik så vigtigt?
Når keramik bruges som fødevarekontaktmateriale, kan der være en potentiel risiko for, at skadelige stoffer overføres til maden. Keramik består primært af ler, som brændes ved høje temperaturer for at blive formet og hærdet. Overfladen af keramik kan desuden være dækket af glasur eller maling. Det gør man for at give den et beskyttende lag og et mere dekorativt udseende. Selvom denne proces i sig selv kan virke harmløs, kan visse kemikalier og tungmetaller som bly og cadmium potentielt trænge ud af keramikken, når den kommer i kontakt med mad eller drikke.
Bly og cadmium er særligt skadelige stoffer, som kan have alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser, hvis de indtages over en længere periode. Derfor er det essentielt, at keramikprodukter, der skal bruges til mad eller drikke, bliver testet for at sikre, at de overholder reglerne og helst ikke afgiver disse stoffer.
Fødevarekontaktmaterialer og lovgivningen
I EU er der strenge regler for fødevarekontaktmaterialer, og keramikprodukter er ingen undtagelse. Lovgivningen stiller klare krav til, hvor meget bly og cadmium der må afgives fra keramikprodukter. Det er producentens ansvar at sikre, at deres produkter overholder disse grænseværdier gennem grundige tests og kontroller.
I Danmark er det Fødevarestyrelsen, der fører tilsyn med, at keramikprodukter overholder de gældende regler og standarder for fødevarekontaktmaterialer. Produkter, der ikke overholder kravene, kan blive forbudt på markedet, og producenter kan blive pålagt strenge sanktioner.
Testmetoder for keramikprodukter
Når keramikprodukter testes for sikkerhed, anvender laboratorier specifikke metoder til at måle, hvor meget bly, cadmium eller andre stoffer der eventuelt afgives til fødevarer. Testen simulerer de forhold, som keramikken vil blive udsat for under almindelig brug – eksempelvis ved opbevaring af mad eller opvarmning i mikrobølgeovn.
Laboratoriet udfører typisk en syretest, hvor produktet udsættes for en syreopløsning i en bestemt periode. Det gør man for at simulere, hvordan keramikken reagerer på sure fødevarer som frugtjuice eller eddike. Herefter analyseres syreopløsningen for spor af bly eller cadmium. Hvis mængden af de skadelige stoffer overstiger grænseværdierne, anses produktet for at være usikkert til brug som fødevarekontaktmateriale.
Sådan vælger du sikker keramik
Når du vælger keramikprodukter til dit hjem, er der flere faktorer, du bør overveje for at sikre, at de er sikre at bruge som fødevarekontaktmaterialer:
- Køb fra pålidelige producenter: Vælg produkter fra virksomheder, som har deres produkter godkendt af relevante myndigheder som Fødevarestyrelsen.
- Undgå ældre eller antikke keramikprodukter til madbrug: Gamle eller antikke keramikprodukter kan indeholde højere niveauer af bly eller cadmium, som kan være sundhedsskadelige.
- Vær forsigtig med hjemmelavet keramik: Hjemmelavede keramikprodukter kan være smukke, men de er ikke altid testet for fødevaresikkerhed. Sørg for at spørge producenten, om deres produkter er sikre til mad og drikke.
Afsluttende tanker
Keramik har i århundreder været en del af vores kultur og hverdag. Men i takt med at vores forståelse for sundhedsrisici er vokset, er det blevet stadig vigtigere at sikre, at de produkter, vi bruger til mad og drikke, er sikre. Testning af keramik for farlige stoffer som bly og cadmium er ikke kun et lovkrav, men også en essentiel sikkerhedsforanstaltning for at beskytte forbrugerne.
Når du vælger keramikprodukter fra en producent som Mapio, kan du være sikker på, at der er taget højde for både kvalitet og sikkerhed. Mapio’s produkter er nøje testet og godkendt af Fødevarestyrelsen, hvilket betyder, at du kan nyde dine måltider uden bekymringer.
Så næste gang du nyder en kop kaffe i et smukt keramikkrus eller serverer et måltid på en elegant keramikskål, kan du gøre det med vished om, at sikkerheden er i top.
Læs mere om fødevaresikkerhed i følgende artikler
